越後白なす 生産地 新潟市西蒲区他 特徴等 果形は長卵型です。一般的ななすに比べて、糖度が高く、加熱により甘さが一層高まり、食感はとろっとまろやかです。 来歴等 昭和初期から栽培されていま長崎長なす 長崎県長崎市で生産されるナス。 実は長く、果皮は濃紫色。 果肉は柔らかく揚げなすなどの加熱食に向く。 来歴不詳だが、明治期から栽培されており、台湾から導入された品種との説がある。 県により「ながさきの伝統野菜」に認定されている →大長なすなら大きいのでいいのですが、1本90g以下のものだと実が少なくなります \いわゆる普通のなす/ 千両ナスの特徴 部類:中長なす、長卵型なす いわゆる「普通なす」 大阪は3〜7月まで出荷している。 成長が早く、皮が薄くて実が柔らかい。
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